KIRSCHENMICHEL (SÜSSER BROTAUFLAUF)
EINE GUTE IDEE FÜR EIN DESSERT IN DER KIRSCHENSAISON.
| 150 g | Zopf oder Weissbrot, Schwyter Brot, vom Vortag, gewürfelt |
| 2,5 dl | Milch, heiss |
| 100 g | Butter, weich |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 120 g | gemahlene Mandeln |
| 4 | Eiweiss, steif geschlagen |
| 600 g | Kirschen, entsteint, ohne Saft |
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Wenn Sie sich bei der Brotwahl nicht ganz sicher sind, wir beraten Sie gerne.
- Zopf oder Brot mit Milch übergiessen, stehen lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
- Butter, Zucker und Eigelb miteinander schaumig rühren. Zimt, Vanillepaste, Mandeln und Zopf oder Brot beigeben, mischen. Eiweiss sorgfältig unter die Masse heben.
- Lagenweise die Kirschen in die gebutterte Auflaufform geben, mit Kirschen abschliessen. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit den Mandelblättchen bestreuen. Heiss servieren.
