Älplertaler
Erwarten Sie Gäste zum Brunch? Wir haben Ihnen ein schnelles Rezept, dass ganz leicht zum Zubereiten ist.
| 150g | entrindetes Schwyter Brot, gewürfelt |
| 1.75 dl | Milch, heiss |
| ½ | Zwiebel gehackt |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| 125g | Alpkäse, gerieben |
| 2 EL | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| 50g | Sbrinz, gerieben |
| 12 Tranchen | Frühstücksspeck |
| Bratbutter |
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Wenn Sie sich bei der Brotwahl nicht ganz sicher sind, wir beraten Sie gerne.
- Brot mit heisser Milch übergiessen, 10 min stehen lassen.
- Zwiebel, Ei, Mehl, Alpkäse und Schnittlauch zum Brot geben und nach belieben würzen.
- Von Hand auf wenig Sbrinz 12 Kugeln formen, diese leicht flach drücken und mit je 1 Tranche Speck umwickeln.
- Portionenweise in heisser Bratbutter beidseitig ca. 5 min braten. Anschliessend im auf 70°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
