Backtradition in St. Gallen
Gegründet als Feinbäckerei Schwyter AG 1903 in St. Gallens Engelgasse von Carl Schwyter aus Näfels, ist die Bäckerei Schwyter AG, wie sie heute firmiert, in St. Gallen und Umland ansässig. 1905 wurde der Umzug in die Neugasse 16 vollzogen, welche bis heute das Hauptgeschäft der Bäckerei Schwyter ist.
Bis 1941 zum Tode Carl Schwyters wurde das Unternehmen in erster Generation geführt. Sein Sohn Mathias Schwyter trat 1965 in die Firma ein und führte diese ab dem Jahre 1973 zusammen mit seiner Frau Gaby 44 Jahre lang. Er prägte und entwickelte das Unternehmen bis zum Verkauf im Jahre 2017 an die Obermühle Boswil der Familie Stöckli aus dem Aargau.
Mit dem Verkauf wurden die Weichen in Richtung Fortbestand eines alteingesessenen Traditionsunternehmens im Herzen St. Gallens gestellt.
Die Feinbäckerei Schwyter im Jahre 1903 mit dem Gründer Carl Schwyter und seinen ersten Mitarbeitern.
Die Familie Stöckli vor der Obermühle Boswil im Jahre 1868.
Zwei Familienunternehmen
Als neue Inhaberfamilie blicken auch wir auf eine traditionsreiche Geschichte in der Mühlen- und Bäckereibranche zurück. Bereits im Jahre 1868 gründete Heinrich Stöckli in Boswil eine Mühle mit kleiner Bäckerei, die nun in fünfter Generation von Valentin Stöckli geführt wird. Seit dem Einstieg von Lea Stöckli in den Familienbetrieb, engagieren sich Vater und Tochter gemeinsam für die Bäckerei Schwyter.
Durch den engen Bezug zur Branche ist es uns ein grosses Anliegen, die Tradition dieser beiden Familienunternehmen zu vereinen und die Bäckerei in eine nachhaltige Zukunft zu führen.
Echtes Backhandwerk
Jeden Tag wird bei der Bäckerei Schwyter geknetet, gebacken, glasiert und verziert – von Hand, ehrlich und mit Liebe zum Detail, von Menschen, die mit Begeisterung am Werk sind und ihren Beruf lieben und dies seit über 120 Jahren.
Wir arbeiten und backen nach altüberlieferten, traditionellen Methoden. Frische und geschmackvolle Produkte sind das Resultat altbewährter Rezepturen. Daher wird beim Herstellungsprozess das jahrzehntelang überlieferte Wissen mit Neuem verbunden, so dass wir Sie mit Altbekanntem begeistern und mit neuen Kreationen überraschen dürfen.
Bei uns werden nur natürliche, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region verwendet. Unser Mehl stammt aus der familieneigenen Mühle, damit wir Ihnen vom Korn bis zum Brot höchste Qualität garantieren können.
Einer unserer Bäcker beim Vorbereiten des Zopfteigs – echtes Handwerk.
Lea und Valentin Stöckli in der heutigen Backstube der Bäckerei Schwyter in St. Gallen.
In Familienhand
Im Namen der beiden Familien Schwyter und Stöckli freuen wir uns, Ihnen weiterhin täglich frisches Brot, knusprige Gipfeli und feine Sandwiches in über 20 Filialen in und um St. Gallen anbieten zu dürfen. Wir danken Ihnen für Ihr langjähriges Vertrauen und Ihre Unterstützung des echten, lokalen und traditionsreichen Backhandwerks.
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