BROTRÖSTI
MIT FEINEN ZWETSCHGEN – KÖSTLICH WIE AUS GROSIS KÜCHE
| 300 g | Zopf oder Schwyter-Brot vom Vortag, in Streifen geschnitten |
| 1 EL | Bratbutter |
| 1 kg | Zwetschgen, entsteint, geviertelt |
| 3 EL | Zucker |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 dl | Wasser |
| 3 EL | Zitronensaft |
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Wenn Sie sich bei der Brotwahl nicht ganz sicher sind, wir beraten Sie gerne.
- Ofen auf 60°C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
- Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Zopf portionenweise hellbraun rösten, im leicht geöffneten Ofen warm stellen.
- Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwetschgen, Zucker und Zimt beigeben, kurz andämpfen. Wasser und Zitronensaft dazu giessen, Zwetschgen zugedeckt ca. 4 Min. knappweich köcheln.
- Brot sorgfältig daruntermischen, Brotrösti auf den vorgewärmten Tellern anrichten, sofort servieren.
