Blumenkohl
MIT BROTBRÖSELN, GANZ LEICHT GEMACHT!
| 1 | gekochtes Ei |
| 1 | Zitrone, Schale |
| 1/2 Bund | Petersilie, gehackt |
| 600 g | Blumenkohl |
| 25 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Brotbrösel, aus dem Schwyter-Brot vom Vortag, fein mixen |
| Salz, Pfeffer |
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Wenn Sie sich bei der Brotwahl nicht ganz sicher sind, wir beraten Sie gerne.
- Die Röschen in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 8-9 Minuten garen.
- Inzwischen Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin unter Rühren goldgelb rösten.
- 1-2 EL Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie unter die Brösel mischen. Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Blumenkohl vorsichtig in den Bröseln wenden. Mit dem Ei bestreuen und anrichten.
Dazu passen z.B. Salzkartoffeln oder ein kerniges Vollkornbrot.
