POULETBRUST
MIT KRÄUTERKRUSTE
| 2 Stück | Pouletbrust |
| 50 g | Schwyter-Brot vom Vortag, sehr fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Butter, weich |
| 2 EL | Gruyère, gerieben |
| Bratbutter, Salz, Pfeffer | |
| nach Belieben gehackte Kräuter |
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- Fleisch mit Haushaltspapier trocken tupfen. Fleisch würzen und beidseitig in der heissen Bratbutter anbraten. Auf eine ofenfeste Platte legen.
- Kräuterkruste: Alle Zutaten mischen, auf dem angebratenen Fleisch verteilen. In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten überbacken, bis das Fleisch gar und die Kruste schön kross ist.
