ÄLPLERTALER
EINE EINFACHE UND SCHNELLE REZEPTIDEE
| 150 g | entrindetes Schwyter-Brot, gewürfelt |
| 1.75 dl | Milch, heiss |
| 1/2 | Zwiebel, gehackt |
| 2 EL | Mehl |
| 125 g | Alpkäse, gerieben |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 50 g | Sbrinz, gerieben |
| 12 Tranchen | Frühstücksspeck |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Bratbutter |
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- Brot mit heisser Milch übergiessen, 10 min stehen lassen.
- Zwiebel, Ei, Mehl, Alpkäse und Schnittlauch zum Brot geben und nach Belieben würzen.
- Von Hand auf wenig Sbrinz 12 Kugeln formen, diese leicht flach drücken und mit je 1 Tranche Speck umwickeln.
- Portionenweise in heisser Bratbutter beidseitig ca. 5 min braten. Anschliessend im auf 70°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
