«Alte Maa»
Das feine Rezept für den «Alte Maa», auch Brot-Käse Gericht nach Appenzeller Art genannt, schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet.
| 400 g | Schwyter Brot, vom Vortag |
| 400 g | geriebener Käse |
| 80 g | Butter |
| 1 dl | Rahm |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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Wenn Sie sich bei der Brotwahl nicht ganz sicher sind, wir beraten Sie gerne.
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Brot in grobe Würfel schneiden.
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Butter in einer Pfanne erhitzen und darin das Brot knusprig braten.
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Den geriebenen Käse darüber verteilen und den Rahm dazu geben. Anschliessend solange in der Pfanne alles wenden und mischen bis das Brot gleichmäßig mit dem Käse überzogen ist.
- Zum Schluss mit Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp: Dazu passt Apfelmus.
