Schnelles Gemüsebrot
Noch Restgemüse in der Kühlschrankschublade? Etwas Brot im Brotkasten? Und Käse da? Wunderbar!
| Frisches oder altes Brot | |
| Gemüse (z.B. Karotten, Zucchetti, Peperoni, Pilze, Auberginen…) | |
| Gut schmelzender Käse (z.B. Mozzarella, Fontina, Raclettekäse, Taleggio…) | |
| Olivenöl | |
| Kräutersalz |
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- Die Karotten und die Zucchini raffle ich, die Peperoni schneide ich in kleine Stücke. Das Gemüse gebe ich in eine Schüssel, träufle etwas Olivenöl rein, salze es mit Kräutersalz und vermische es. Fertig. Lässt sich auch vorbereiten. Mit Muskatnuss, Salt und Pfeffer abschmecken.
- Nun werden die Brotscheiben nur noch mit Gemüse und Mozzarella oder anderem gut schmelzenden Käse belegt und im Ofen zwischen 180°-200° rund 10-15 Minuten gebacken.
